إفطار مصراوى... بيض علي الطريقة الاسبانية

عدد الافراد :4

المكونات

• 8 عدد بيض
• 10 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 6 ملعقه كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة بصل ابيض مقطع مكعبات صغيرة
• 2 حبة فلفل احمر مقطعة مكعبات صغيرة
• 8 حبة كوسة مقطعة دوائر
• 1 ملعقه كبيرة ثوم مفروم
• 150 جرام جبنة جودة مبشورة
• 2 حزمة بقدونس اخضر مفروم
• ملح فلفل
• 2 حزمة ريحان

طريقة التحضير

1. في حلة بها زيت علي النار شوحى البصل والثوم ثم بعد تحميره ضيفى الفلفل والطماطم وملح وفلفل واتركيه 5 دقائق ثم واطفيء النار ثم بعد ذلك ضيفى البقدونس المفروم
2. في طاسة اخري ضعى بها زيت نحمر الكوسة لمدة 5 دقائق
3. ثم اأحضرى طاجن وادهنيه بالزيت وضعى فيه الكوسة ثم خليط الطماطم ثم افرغى اربع دوائر واكسرى بها البيض ورشى الجبنة الجودة ثم ادخليها الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة