إعلان

الطبق الرئيسى: لحم الكتف الضاني والارز بالكبد و القوانص

12:06 م الجمعة 19 يونيو 2015

لحم الكتف الضاني والارز بالكبد و القوانص

طريقة عمل لحم الكتف الضاني

المدة حوالي: ساعة
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7

المكونات

  1. ١،٥ كيلو لحم كتف ضاني
  2. ٢ كوب مشروم
  3. ٢ كوب سبانخ مفرومة
  4. ٢ كوب شوربة
  5. ٢ ملعقة كبيرة زبذة
  6. ٢ ثمرة فلفل
  7. ٢ فص ثوم
  8. ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

  • يشوي الفلفل حتي يسود و يغلف و هو ساخن حتي يتعرق ثم ننزع عنه اثار الشوي ثم يقطع
  • في مقلاة علي النار تحمر قطع اللحم حتي التحمر مع ملعقتين زيت
  • نرفع قطع اللحم من المقلاة و نضع ملعقة زيت مع الزبدة مع الثوم و المشروم
  • نضيف اللحم و الشوربة الي المشروم
  • بعد الغليان يضاف الفلفل يغطي الوعاء و تخفض النار لمدة ساعة
  • عند اقتراب النضج نضع السبانخ حتي تذبل
  • تقدم ساخنة مع مكرونة بصوص ابيض


طريقة عمل الارز بالكبد و القوانص

المقادير

  1. نصف كيلو حوايج دجاج ( كبد و قوانص و قلوب ) - بفضل سلق القلوب و القوانص مسبقا
  2. كوبين ارز
  3. بصلتين مفرومين
  4. مكعب مرقة
  5. ملح و فلفل حسب الرغبة
  6. ملعقة صغيرة بهارات
  7. ملعقة صغيرة سماق ( توابل فراخ)
  8. كوب لبن
  9. فص ثوم مهروس
  10. ليمونة
  11. ملعقة صوص صويا
  12. ملعقتين سمن

الطريقة

  • يشوح البصل و الثوم في السمن حتي يذبلوا
  • يضاف اليهم القلوب و القوانص و يقلبون جيدا
  • تضاف الكبد و يقلبون برفق ثم تضاف لهم كل التوابل و الليمون و المستردة و الصويا صوص و اللبن و كوبين ماء
  • يغطي الوعاء ليغلي قليلا ثم نضيف له الارز و نقلبه مع التأكد ان السوائل تغطي الارز و يمكن زيادتها بالماء
  • تخفض النار و يترك الارز ليغلي حتي تمام النضج ثم نتذوقة اذا كان محتاج توابل زيادة
  • يقدم ساخنا
جاوب واكسب مع فوازير مصراوي , للمشاركة أضغط هنا سارع بخروج زكاة الفطر _ زكاتك هتوصل للمستحقين مصراوي هيساعدك أضغط هنا

فيديو قد يعجبك: