الطبق الرئيسى: لحم الكتف الضاني والارز بالكبد و القوانص
12:06 م
الجمعة 19 يونيو 2015
طريقة عمل لحم الكتف الضاني
المدة حوالي: ساعة
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7
المكونات
- ١،٥ كيلو لحم كتف ضاني
- ٢ كوب مشروم
- ٢ كوب سبانخ مفرومة
- ٢ كوب شوربة
- ٢ ملعقة كبيرة زبذة
- ٢ ثمرة فلفل
- ٢ فص ثوم
- ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
- يشوي الفلفل حتي يسود و يغلف و هو ساخن حتي يتعرق ثم ننزع عنه اثار الشوي ثم يقطع
- في مقلاة علي النار تحمر قطع اللحم حتي التحمر مع ملعقتين زيت
- نرفع قطع اللحم من المقلاة و نضع ملعقة زيت مع الزبدة مع الثوم و المشروم
- نضيف اللحم و الشوربة الي المشروم
- بعد الغليان يضاف الفلفل يغطي الوعاء و تخفض النار لمدة ساعة
- عند اقتراب النضج نضع السبانخ حتي تذبل
- تقدم ساخنة مع مكرونة بصوص ابيض
طريقة عمل الارز بالكبد و القوانص
المقادير
- نصف كيلو حوايج دجاج ( كبد و قوانص و قلوب ) - بفضل سلق القلوب و القوانص مسبقا
- كوبين ارز
- بصلتين مفرومين
- مكعب مرقة
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة سماق ( توابل فراخ)
- كوب لبن
- فص ثوم مهروس
- ليمونة
- ملعقة صوص صويا
- ملعقتين سمن
الطريقة
- يشوح البصل و الثوم في السمن حتي يذبلوا
- يضاف اليهم القلوب و القوانص و يقلبون جيدا
- تضاف الكبد و يقلبون برفق ثم تضاف لهم كل التوابل و الليمون و المستردة و الصويا صوص و اللبن و كوبين ماء
- يغطي الوعاء ليغلي قليلا ثم نضيف له الارز و نقلبه مع التأكد ان السوائل تغطي الارز و يمكن زيادتها بالماء
- تخفض النار و يترك الارز ليغلي حتي تمام النضج ثم نتذوقة اذا كان محتاج توابل زيادة
- يقدم ساخنا
فيديو قد يعجبك:
الخبر التالى:
طريقة عمل كيكة بياميش رمضان