طريقة عمل كيك الزعفران و الحبهان الكويتية

المدة: حوالي ساعة
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7

المكونات

•     ٤/٣ كوب دقيق
•     ٤/٣ كوب دقيق ذرة
•     ربع ملعقة شاي زعفران منقوعة في ملعقتين لبن دافيء
•     ربع ملعقة شاي كركم
•     ١ بيضة مفصولة
•     ١ كوب لبن
•     ٤/٣ كوب سكر بني
•     ١ ملعقة شاي حبهان مطحون
•     ٢ ملعقة شاي بيكنج باودر
•     ١ ملعقة كبيرة زيت
•     ربع كوب لوز مكسر

طريقة عمل كيك الزعفران و الحبهان الكويتية

1.     يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
2.     يخفق بياض البيض و ثم يضاف الحبهان و الكركم و السكر و يخفقون
3.     في وعاء اخر يخفق صفار البيض مع مزيج الزعفران و اللين و الزيت
4.     في وعاء كبير يخلط الدقيق (النوعين ) مع البيكنج باودر ثم يضاف بالتدريج خليط صفار البيض و يخفقون جيدا
5.     ثم نضيف خليط بياض البيض مع الخفق المستمر حتي الحصول علي عجينة ناعمة
6.     يسكب الخليط في صينية مبطنة بالزيت و الدقيق
7.     توزع المكسرات علي الوجه و يدخل الفرن ٢٥ دقيقة او حتي احمرار الوجه دون قتح الفرن قبل ذلك
8.     تترك لتبرد في الفرن (المطفأ) اولا ثم تخرج
9.     تقدم دافئة مع مشروبات ساخنة