سفرة اليوم.. صدور الدجاج مع الكريمة والمشروم.. والحلو مهلبية قمر الدين

كتب - هشام عواض:

نقدم لكم سفرة اليوم مع مصراوي، والتي تتكون من الطبق الرئيسي صدور الدجاج مع الكريمة والمشروم، والحلو مهلبية قمر الدين.

صدور الدجاج مع الكريمة والمشروم

- صدر دجاج
- فلفل أسود
- ملح
- ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- كوب مشروم
- ملعقتان كبيرتان خل تفاح
- مرق الدجاج
-  ملعقتان كبيرتان كريمة قليلة الدسم
- ثوم مفروم


الخطوات:

- تبلي الدجاج بالفلفل والملح لمدة ساعتين قبل تحضير الوصفة.

- اقلي الدجاج على كلا الجانبين جيدًا في الزيت، حتى تتحول للون البني.

-اضيفي المشروم، وقلبي حتى يطرى، ضعي الخل وقلبي لمدة 3 دقائق،صبي المرق وقلبي لمدة دقيقتين.

- اضيفي الكريمة والثوم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الصلصة إلى الدجاج، واتركي المقلاة لمدة دقيقتين، ثم ضعي الوصفة في سرفيس التقديم.



* مهلبية قمر الدين


- قمر الدين
- 6 كوب ماء
- كوب سكر
- نصف كوب نشا
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- زبيب
- جوز هند


الخطوات:

- قطعي قمر الدين مع الماء على النار.

- اضربي قمر الدين في الخلاط ثم ضعيها على النار مرة أخرى.

- اضيفي السكر وقلبي.

- قلبي النشا في القليل من الماء ثم أضيفيه لخليط قمر الدين مع الزبيب.

- اتركي الخليط حتى الغليان وصبي المهلبية في كاسات التقديم.

- اضيفي على الوجه الزبيب وجوز الهند وقدميها باردة.