طريقة تدميس الفول في المنزل للسحور

كتب - هشام عواض:
في شهر رمضان هناك أطعمة مرتبطة به في الإفطار والحلويات من الكنافة والقطايف وغيرها، وأيضا السحور من الزبادي والفول.

والفول المدمس من أفضل الأطعمة التي يفضّل المصريين تناولها على السحور، ويرغب البعض في تدميسه في المنزل حتى يكون أضمن صحيًا وأوفر، وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الفول المدمس وهي كالآتي:

المقادير:

- ربع كيلو فول (منقوع لمدة يوم قبل الطهي)
- نصف كوب عدس أصفر
- ثمرة طماطم مقطعة
- ملعقة كبيرة كركم
- جزر مبشور
- ماء

الخطوات:

- توضع كل المكونات معًا الفول والعدس والكركم والجزر في الدماسة.
- ويوضع الماء حتى يغطى سطح المكونات ثم تهدى النار تمامًا وتستوى في خلال 6 ساعات.
- يمكن بعد أن يبرد الفول تخزينه في أكياس جافة و نظيفة في الفريزر لوقت الاستخدام.
- ويوضع الكمون والليمون والزيت للتزين وإضفاء نكهة عليه.