وصفات الشيف آندرو: الجبنة وغموس الخيار

بدأ الشيف أندرو رحلته في الطبخ في مبكراً حيث كان في التاسعة عشر من عمره  حيث درس الأطباق الفرنسية التقليدية في كندا في كلية ليزون، وبدأ في التقدم في العمل من خلال محطاته الأولى في استراليا في عمله لشركة ماسترد أكبر شركة لإعداد الطعام خمس نجوم، ولقد كانت هذه السنوات أعواماً من الإبداع واكتساب الخبرات الجديدة.ولقد جال الشيف أندرو بعد استراليا، أسيا وأوروبا وبلدان البحر المتوسط للبحث عن وصفات جديدة ومتنوعة ليضمها إلى أساليب طهيه المبدعة.ويملك الشيف آندرو سلسلة من المطاعم وهي: Altos Pasta Factory ، Ali Baba “Egypt’s only authentic Donor Kabab ، Mr. Wok ، Top Dawgs “ Gourmet hotdog company”، Andrew’s Deli. وهنا يقدم لكم  الشيف آندرو يومياً خلال الشهر الكريم ألذ وأشهى الطبخات الرمضانية، وصفات فريدة وبمذاق لا يقاوم  عمل الشيف آندرو على تحضيراها بعناية فائقة خصيصاً لقراء جوهرة.. فاستمتعوا بأطيب المأكولات الرمضانية!!وصفة الجبنة وغموس الخيار، طبق مقبلات مناسب جداً لمائدة سحورك خفيف ولذيذ: الحصة: 3-4المكونات:100غ خيار صغير مقشر15غ ملح بحري225غ جبنة فيتا مغسلة ومصفاة30غ زيت زيتون60ملل عصير ليمون100غ بصل أخضر مفروم10غ فلفل أسود40غ شبت طازج مفروم20غ نعناع طازج مفرومطريقة التحضير:1- قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة وضعيها على طبق. رشي بعض الملح عليها واتركيها لمدة 15 دقيقة. اعصري الماء الزائد بيديك وضعيها على محرمة مطبخ2- اهرسي الجبنة بشوكة في وعاء وبعدها اخفقيها بملعقة مع زيت الزيتون زعصير الليمون. أضيفي البصل الأخضر والخيار إلى الجبنة المخفوقة وعدلي الملح والفلفل حسب الذوق. ضعي النعناع والشبت وقدميها مع خبز البيتا