الكسكسي اليوناني

تقديم: الشيف داليا سالم

الكسكسي اليوناني

وصفة مختلفة وشهية وصحية جداً لقلبك جربيها

 المكونات:

2 كوب  من الكسكسي سريع التحضير

2 كوب ماء ساخن

½ كيلو سمك فيليه  مقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة مرق سمك بوردة

1 كوب زيتون كالاماتا مخلى

150 غرام جرجير طازج

½ كوب أوراق نعناع خضراء مقطعة شرائح صغيرة

4 حبات طماطم كبيرة  مقطعة ودجز

ملح – فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

عصير ليمون

4 ملاعق زيت زيتون

التحضير:

1- فى وعاء كبير ضعى كمية الكسكسى سريع التحضير مع الملح والفلفل والماء الساخن المغلى  وملعقة مرق السمك البودرة وقلبيه جيداً ثم غطيه وأتركيه جانباً.

2- فى مقلاة ساخنة غير لاصقة قومى بأضافة القليل من زيت الزيتون ثم تتبيل شرائح السمك بالملح والفلفل والفلفل الحار وعصرة من الليمون من الجانبين ثم قومى بوضعها فى المقلاة لتنضج من الجانبين ل8 دقائق ثم ترفع جانباً.

3- قومى بتقليب الكسكسى بشوكة جيداً ثم أضيفى قطع الطماطم والنعناع والجرجير والنعناع وشرائح السمك  والزيتون وبشر الليمون وتقلب  جيداً معاً ثم تقدم مباشرة فى طبق التقديم.