الخضار المشوى لذيذ وسهل و صحى

تعد الخضراوات المشوية طبقًا بسيطًا ومتنوعًا. فاستخدام مزيج من الخضراوات المتنوعة سيمنحكِ توازنًا جيدًا للمذاق والقوام.

تُشوى الخضراوات بسرعات مختلفة، لذا قطعيها بأحجامها الصحيحة للتأكد من طهيها جميعًا بشكلٍ متساوٍ. حيث تُطهى الخضراوات الطرية، مثل الباذنجان، بشكل أسرع، لذا قطعيها إلى قطع كبيرة الحجم. أما الخضراوات القاسية، مثل الجزر ، تستغرق وقتًا أطول في الطهي، لذا قطعيها إلى قطع أصغر حجمًا.

ضعيها في مستوى واحد في طبق الشواء. أضيفي بعض الأعشاب الغنية بالنكهة، مثل الزعتر أو إكليل الجبل، مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكن شواء بعض فصوص الثوم، متروكة بقشرها، مع الخضراوات لإكسابها النكهة. كما يمكنكِ استخدامه أيضًا لصنع معجون الثوم المشوي الحلو لنشره على الخبز المحمص أو إضافته إلى الصلصات.

اسكبيه على الخضراوات أو زيت الزيتون واستخدمي يديك للتأكد من تغطية الخضراوات بالكامل.

ستُطهى الخضراوات لمدة تتراوح من 40 إلى 50 دقيقة في فرن درجة حرارته معتدلة، تتراوح من 180 إلى 200 درجة مئوية، أو من 350 إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخضراوات الطرية، مثل الفلفل، والباذنجان، والبصل والطماطم، والمشوية في درجة حرارة أعلى تتميز بحواف مشوية رائعة.