- إختر إسم الكاتب
- محمد مكاوي
- علاء الغطريفي
- كريم رمزي
- بسمة السباعي
- مجدي الجلاد
- د. جمال عبد الجواد
- محمد جاد
- د. هشام عطية عبد المقصود
- ميلاد زكريا
- فريد إدوار
- د. أحمد عبدالعال عمر
- د. إيمان رجب
- أمينة خيري
- أحمد الشمسي
- د. عبد الهادى محمد عبد الهادى
- أشرف جهاد
- ياسر الزيات
- كريم سعيد
- محمد مهدي حسين
- محمد جمعة
- أحمد جبريل
- د. عبد المنعم المشاط
- عبد الرحمن شلبي
- د. سعيد اللاوندى
- بهاء حجازي
- د. ياسر ثابت
- د. عمار علي حسن
- عصام بدوى
- عادل نعمان
- علاء المطيري
- د. عبد الخالق فاروق
- خيري حسن
- مجدي الحفناوي
- د. براءة جاسم
- عصام فاروق
- د. غادة موسى
- أحمد عبدالرؤوف
- د. أمل الجمل
- خليل العوامي
- د. إبراهيم مجدي
- عبدالله حسن
- محمد الصباغ
- د. معتز بالله عبد الفتاح
- محمد كمال
- حسام زايد
- محمود الورداني
- أحمد الجزار
- د. سامر يوسف
- محمد سمير فريد
- لميس الحديدي
- حسين عبد القادر
- د.محمد فتحي
- ريهام فؤاد الحداد
- د. طارق عباس
- جمال طه
- د.سامي عبد العزيز
- إيناس عثمان
- د. صباح الحكيم
- أحمد الشيخ *
- محمد حنفي نصر
- أحمد الشيخ
- ضياء مصطفى
- عبدالله حسن
- د. محمد عبد الباسط عيد
- بشير حسن
- سارة فوزي
- عمرو المنير
- سامية عايش
- د. إياد حرفوش
- أسامة عبد الفتاح
- نبيل عمر
- مديحة عاشور
- محمد مصطفى
- د. هاني نسيره
- تامر المهدي
- إبراهيم علي
- أسامة عبد الفتاح
- محمود رضوان
اللحم-الضانى
أفضل الوصفات الشهية لطهى اللحم الضانى فى العيد
جميع الآراء المنشورة تعبر فقط عن رأى كاتبها، وليست بالضرورة تعبر عن رأى الموقع
كل عام و أنتم بخير بمناسبة العيد. نحتفل كل عام بهذه الايام المباركة بعمل مجموعة من الاكلات الرائعة و الشهية و خاصة اللحوم. تعال معنا للتعرفى على أطباق مختلفة و متنوعة لعمل اللحم الضانى.
طريقة عمل الكبدة الضاني بالكزبرة
المدة: حوالي ساعة
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7
المكونات
١ كيلو كبدة ضاني
٣ ملعقة كبيرة زيت
٢ ثمرة بصل مفروم
١ قرن فلفل
٤ فصوص ثوم
١ كوب كزبرة خضراء مفرومة
٢ ملعقة كبيرة عصيز ليمون
ملح و فلفل
طريقة عمل اللحم الضانى
تتبل الكبدة بكل التوابل ماعدا الثوم و تترك في كيس في الثلاجة حوالي ساعة
في زيت علي النار يشوح البصل حتي يثبل ثم يضاف الثوم و يقلب قليلا
تضاف الكبدة مع ماء التوابل في المقلاة و يقلبون جيدا (برفق )
تخفض النار و تغطي المقلاة حوالي ٢٠ دقيقة مع المتابعة للوصول لدرجة النضج المرغوب فيها
تقدم ساخنة
طريقة عمل الكبدة الضاني بالكزبرة
المدة: حوالي ساعة
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7
المكونات
١ كيلو كبدة ضاني
٣ ملعقة كبيرة زيت
٢ ثمرة بصل مفروم
١ قرن فلفل
٤ فصوص ثوم
١ كوب كزبرة خضراء مفرومة
٢ ملعقة كبيرة عصيز ليمون
ملح و فلفل
طريقة عمل
تتبل الكبدة بكل التوابل ماعدا الثوم و تترك في كيس في الثلاجة حوالي ساعة
في زيت علي النار يشوح البصل حتي يثبل ثم يضاف الثوم و يقلب قليلا
تضاف الكبدة مع ماء التوابل في المقلاة و يقلبون جيدا (برفق )
تخفض النار و تغطي المقلاة حوالي ٢٠ دقيقة مع المتابعة للوصول لدرجة النضج المرغوب فيها
تقدم ساخنة
طريقة عمل الريش الضاني بالنعناع
المدة
حوالي ساعة و نص
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 1 - 3
المكونات
نصف كيلو ريش ضاني
٢ ليمون
١ كوب نعناع مفروم
٢ قرن فلفل
٤ فصوص ثوم مهروس
٤ ملعقة كبيرة زيت
ملح و فلفل و شطة و كزبرة
طريقة عمل
يبشر الليمون و يخلط مع باقي التوابل و الثوم
توضع الريش في كيس مع التتبيلة و يرج الكييس جيدا حتي تتغطي اللحمة بالكامل
تترك الريش في التتبيلة من ساعتين فاكثر
يسخن الفرن (١٨٠ درجة ) و يسخن الزيت في مقلاة علي النار
تشوح الريش في الزيت حتي يصبح لونها ذهبي ثم توضع في الصينية مع ما تبقي من تتبيلة
تغطي بالفويل تدخل الفرن حوالي نصف ساعة
تقدم ساخنة و يسكب عليها ما تبقي من التتبيلة
طريقة تسوية اللحمة الضاني ( فخذة الخروف ) بخليط الاعشاب
المدة: حوالي ساعة
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7
المكونات
٢ فص ثوم مفروم
ملح و فلفل و جنزبيل و زعتر و رق لور
نصف ملعقة شاي مريمية
نصف ملعقة شاي بردقوش
١ ملعقة كبيرة صويا صوص
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
فخذة ضاني
طريقة عمل طريقة تسوية اللحمة الضان
يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
تخلط كل المكونات ماعدا اللحمة معا حتي تمام الامتزاج
بالسكينة تشق فتحات في الفخذة و تتبل الفتحات و الفخذة بالكامل في التتبيلة السابقة
توضع الفخذة مع باقي التتبيلة في ورق فويل و يغلق باحكان
توضع في صينية في الفرن حوالي ساعة
تترك لتبرد قليلا ثم تقدم
إعلان
