طريقة عمل الدجاج المقرمشة على طريقة كنتاكى

وقت التحضير: 30 دقيقة
 الكمية تكفي: 7

المكونات

•     6-8 قطع كبيره افخاد دجاج
•     1 1/2 كوب لبن خاثر
•     1 1/2 كوب دقيق
•     1 1/2 ملعقه صغيره ملح
•     1/2 معلقه صغيره بودرة ثوم او بصل
•     1/8 ملعقه بيكينج بودر
•     ملعقه صغيره بابريكا
•     1/4 ملعقه صغيره زعتر
•     1/4 ملعقه صغيره كمون

طريقة التحضير

1. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي عميق، صبي فوقها اللبن الخاثر، غطي الطبق وثلجيه لمدة ساعة او طوال الليل. صفي أفخاذ الدجاج من اللبن الخاثر، ضعيها جانبا.
2.  قلبي مكونات التغطية مع بعضها، ضعيها في كيس نايلون ، خذي قطعة من الدجاج وضعيها في الكيس وهزيها بداخل الكيس الى ان تتغطى جيدا ، اكملي بقية القطع.
3.  ضعي الأفخاذ جانبا لحوالي 15 دقيقة لكي تتماسك التغطية وتلتصق بالدجاج جيدا.
4.  حمري أفخاذ الدجاج في زيت عميق لحوالي 3 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون ، ثم خففي من درجة حرارة الزيت الى ان ينضج الدجاج تماما