طريقة عمل بسكويت بالقرفة

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 20 دقيقة

الوقت الكلى : 30 دقيقة

عدد الاشخاص :1

المقادير

• 1 x رشة ملح
• 1 x عدد بيضة
• 1 x معلقة كبيرة سمن
• 1 x كوب (140 جرام) دقيق
• 1 x معلقة صغيرة قرفة
• 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
• ½ x كوب (140 جرام) سكر بودرة
• ¼ x كوب (240 مللى) حليب كامل الدسم (او حسب حاجة العجين)

الخطوات

1. سخنى الفرن وإدهنى 2 قالب من الشكل الذي يفضله اطفالك بالسمن .
2. ثم ضعى الدقيق المخلوط علي ذرة الملح والبيكنج بودرعلى السمن وقلبيها للحصول على قوام كريمي، ثم ضيفى السكر والقرفة .
3. ثم شكلى الخليط على شكل دائرة مفرغة من الوسط وضعى البيضة في المنتصف، يهال عليها الخليط من كل جانب، وراعى العجن المستمر وضيفى الحليب عند الحاجة وبذلك تصبح العجينة جاهزة, ويمكن وضعها مغطاة قليلاً في الثلاجة لتبرد وحتى يسهل تشكليها.
4. ثم جهزى منضدة لفرد العجين بوضع القليل من الدقيق عليها وعلى النشابة أو الشوبك و افردى العجينة بسمك أقل من 1/2 سم، ويتم إستخدام أدوات التشكيل والإستعانة بسكينة عريضة لتشكيلها على هيئة نجوم ومثلثات او قلوب، وادهنيها بالبيض ورشى عليها السمسم، ورصى في القالب متباعدة.
5. وضعيها في منتصف الفرن، لانها تحتاج وقتاً طويلاً لذلك تلاحظ جيداً في الفرن، ويكون إحمرار الظهر أو الأطراف علامة على النضج.
6. و بعد تمام النضج أتركيها قليلا حتى تبرد ثم ارفعيها من القالب وتقدم بألف هنا .

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي