أكواب الشيكولاتة بالكراميل

2 كوب كريمة حلويات (لبانى)
1 علبة حليب مكثف
1 ½ كوب سكر
¼ كوب ماء
2 كوب مكسرات مجروشة (لوز – بندق – جوز )
1 كوب زبيب
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 ½ كوب شوكولاته مقطعة ½ محلاة
1 ملعقة كبيرة عسل

التحضير:

1- قومي بتسخين الكريمة فقط لتدفئ وترفع من على النار ثم اضيفى قطع الشوكولاته وملعقتين من الزبدة والعسل وذوبيهم معاً بعيداً عن النار حتى تذوب تماماً ثم أضيفى مقدار الجيلاتين البودرة المذاب وقلبيه وأتركيه جانباً.
2- في صينية الميني كب كيك ضعى أوراق الميني كب كيك الورقية ثم قومى بوضع كمية من الشوكولاته فى كل واحدة بحيث تغطى القاع والجوانب تماماً واتركيها لتبرد بالثلاجة ل10 دقائق.
3- قومى برفع السكر مع الماء فى اناء طهى على نار متوسطة واتركيها بدون تقليب حتى يبدا السكر فى أن يحمر لونه ويتحول للون الكهرمان اللامع ثم ارفعيها من على النار وأضيف كمية الحليب المكثف وملعقتين من الزبدة وقلبي جيداً حتى تندمج تماماً ثم اضيفي المكسرات والزبيب واتركيه ليبرد قليلاً.
4- اخرجي قوالب الشوكولاته وأحشيها بمقدار من الكراميل بالمكسرات وساوى سطحه ثم ضعي طبقة اخرى من الشوكولاته بحيث تغطى تماماً وأدخليها الثلاجة لتبرد تماماً وتتماسك ثم يمكنك تزينيها بقليل من المكسرات وتقدم