سلطة البط المقرمش

وصفة لسلطة غنية بالنكهة وسهلة التنفيذ

1 صدر بط مخلى من العظم

2 حبة جزر جوليان

2 حبة كرفس مقطعة شرائح

3 حبات فجل جوليان

1 حبة خيار كبيرة مقشرة ومقطعة جوليان

200 غرام أوراق سبانخ خضراء

فلفل اسود – ملح

1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون  - جنزبيل – قرفة

6 ملاعق كبيرة صوص مستردة

1  ½ ملعقة كبيرة عسل

2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض

1 ملعقة كبيرة صويا صوص

زيت نباتى

1-      قومى برش صدر البط من الجانبين بالتوابل والملح والفلفل الاسود وافركيهم جيداً ثم على مقلاة ساخنة بها قليل من الزيت قومى بتحمير صدر البط من جهة الجلد ويترك على النار حتى يحمر الجلد ويصبح كرسبى (مقرمش ) ثم أقلبيه للجهة الاخرى وأتركيه ل4 دقائق  ثم أدخليها لفرن ساخن 200 ل5 دقائق اخرى قبل ان تتركيها لترتاح .

2-      قومى بمزج الجزر و البنجر والخيار وأوراق السبانخ وأوراق وشرائح  الكرفس  والفلفل الاحمر الحار ثم نضعهم فى طبق التقديم ثم قومى بتقطيع صدر البط لشرائح صغيرة ثم رصيها فوق السلطة .

3-      لتجهيز الدريسينج قومى بخلط صوص المستردة مع العسل والصويا صوص  والسمسم جيداً ثم رشى منها على السلطة وقدمى ما يتبقى من الصوص بجانب السلطة وتقدم دافئة وبالهنا والشفا.

*يمكن تقديمها بجانب ارز أبيض أو كساندويتش .