حلوى عش البلبل

المقادير
======
سكر ,2 ملعقة كبيرة
ماء زهر ,2 ملعقة كبيرة
فستق حلبي ناعم , كوب
عجينة جلاش, باكيت
قطر للتزيين, حسب الرغبة
سمنة مذابة , كوب
زبدة لورباك مذابة ,0.50 كوب

طريقة التحضير
========

- نحضر صينية قصيرة الحافة حوالي 1 سم
- نخلط السمنة والزبدة معاً
- نضع الفستق الحلبي والسكر وماء الزهر (يمكن وضع ماء الورد) في وعاءٍ عميقٍ ونخلطهم جيداً
- نفرد عجينة الجلاش على سطح أملسٍ ونظيفٍ أو على ورق المطبخ, ولكن انتبهي لضرورة تغطية العجينة غير المستخدمة لكي لا تجف
- نمسح شريحة الكلاج بخليط السمنة والزبدة بإستخدام الفرشاة الخاصة
- نحضر عوداً طويلاً ونلف شريحة الكلاج عليه بشكلٍ طولي, مع ضرورة ترك ما يعادل 3 سم بدون لف
- نجمع العجينة في وسط العود ثم نسحب العود ونلف العجينة على شكل دائرةٍ أو قرصٍ مجوفٍ
- نملىء تجويف كل قرصٍ بالحشوة
- نرتب أقراص عش البلبل في صينية الفرن بشكلٍ مرصوصٍ لكي لا تفتح العجينة وتتفتت
- نصب خليط السمنة والزبدة بين أقراص عش البلبل
- ندخلها للفرن على درجة حرارةٍ 180 مئويةٍ لمدة 15 دقيقيةٍ
- نصفي الفائض من خليط السمنة والزبدة
- نضيف القطر ونقدمها ساخنةً أو باردةً