الكتف الضانى مع صوص الخضروات المهروسة

المقادير

ا كيلو كتف الضانى بالعظم
زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
حففنة كبيرة من اواق الروزمارى الطازجة
10 فصوص ثوم كبيرة غير مقشرة

يوضع فى الفرن على درجة 400 و يتابع حتى النضج و بعد ما يتم النضج يتم اخلاء اللحم من العظم.
الصوص
6 ملاعق ذبدة
1 ملعقة دقيق
نصف مكعب مرقة الدجاج
حفنة كبيرة من النعناع المقطع
عصير لمونتين

يقلب هذا المزيج على نار هادئة الى ان يصل لدرجة تماسك التى نفضلها مع إضافة القليل من الماء.

بطاطس و جزر و بسلة خضراء  يتم سلقها مع الزبدة و الفلفل الاسود للتقديم.