روستو مشوى فى الفرن

المقادير :
عرق لحم بتلو
ربع كيلو ماشروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
4 فصوص ثوم
بصلة مفرية
ملعقة صغيرة روزمارى مطحون
بهارات
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل أسود
2 كوب حساء لحم
2 ملعقة كبيرة زبد

الطريقة :
1 – يغسل عرق اللحم بالماء ويجفف ثم بواسطة سكين رفيع يغرز عرق اللحم ويوضع به فصوص الثوم بعد تقطيعها.
2 - يخلط البصل المفرى مع الروزمارى والبهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ويدهن عرق اللحم بالزيت ويضاف إليه خليط البصل المعد مسبقا.
3 – يوضع عرق اللحم فى صينية ويضاف إليه شرائح الماشروم وحساء اللحم والزبد وتغطى الصينية بورق الألومنيوم وتوضع داخل فرن متوسط الحرارة لمدة ساعتان ونصف.
4 – يترك عرق اللحم حتى يبرد ثم يقطع شرائح رفيعة ويقدم.