طريقة رقائق الكريب بالدجاج

المقادير:
كيلوغرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة
600 غرام من السبانخ
قليل من الجبن
ملعقتان من صلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية الجاهزة

مقادير "الكريب":
6 أكواب من الدقيق
4 أكواب من الحليب السائل
4 بيضات
ملعقة صغيرة من الفانيليا
6 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من "البايكنغ باودر"
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الملح

مقادير الصلصة البيضاء:
3 أكواب من الحليب خالي الدسم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
3 أكواب من الدقيق
كوب من الكريما الطازجة قليلة الدسم

طريقة التحضير:
1- تمزج مقادير "الكريب" مع بعضها البعض، ثم يصفّى المزيج حتى لا يحتوي على الكتل.
2- يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة على شكل رقائق، في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة.
3 - تحشى رقائق "الكريب" بالسبانج والدجاج وتلفّ، ثم ترصّ في داخل صينية الفرن، ويسكب خليط الصلصة البيضاء عليها، مع إضافة قليل من الجبن المبشور وصلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية.
4- تخبز رقائق "الكريب" لبضع دقائق في فرن حامٍ، وذلك قبل التقديم مباشرة.