إفطار اليوم: بسكويت مالح

تعرف علي إفطار اليوم، بسكويت مالح.

المقادير:

75 x جرام زبدة (ثلث كوب بدرجة حرارة الغرفة)

1 ½ x معلقة صغيرة ملح

1 x كوب دقيق

1 x معلقة صغيرة سكر (بودرة)

1 x معلقة صغيرة حبة البركة

1 x عدد بيضة

1 x معلقة صغيرة يانسون

½ x معلقة صغيرة باكينج بودر

¼ x كوب حليب كامل الدسم (أو حسب حاجه العجين)

الخطوات:

فى وعاء نضع الدقيق والملح والسكر والباكينج بودر ونقلبهم جيدا.

ثم نضيف الزبد ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام رملى.

ثم نضيف البيضة ونعجن جيدا.

نضيف حبة البركة واليانسون ونستمر فى العجن.

نضيف اللبن ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعة حتى ترتاح العجينة.

على سطح نفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة ثم بواسطة قطاعة تشكل العجين حسب الرغبة.

يدهن الوجة بواسطة فرشاة باللبن ثم يرش بالملح.

ترص العجين فى صينية بها ورق زبد وتدخل الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يميل لون البسكوت للإحمرار..بالهنا والشفا

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي