طبق اليوم: طاجن اللحمة المفرومة بالبطاطس

تعرف علي طبق اليوم من مصراوي، طاجن اللحمة المفرومة بالبطاطس.

المكونات:

زيت غزير للقلي

٣ كوب قرنبيط مقطع

نصف كيلو لحمة مفرومة

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٢ ثمرة بصل شرائح

٣ فص ثوم مقطعين بالطول

١ ثمرة فلفل رومي مقطع شرائح

٢ ثمرة طماطم مقطعة شرائح

نصف ملعقة كبيرة بهارات

١ ملعقة كبيرة صلصة

١ كوب ماء

٢ مكعب مرقة

للبطاطس

٤ ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة

نصف كوب لبن

٢ ملعقة كبيرة زبدة

١ كوب جبنة مبشورة

ملح و فلفل

الطريقة:

يسخن الزيت الغزير في مقلاة عميقة علي النار و يسخن الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠

يقلي القرنبيط في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي ثم يوضع علي مناشف ورقية لتصفية الزيت

تشكل اللحمة المفرومة الي كرات و توضع في صينية في الفرن ر بع ساعة حتي تنضج (لا نطفيء الفرن )

في مقلاة مسطحة علي النار يسخن زيت الزيتوم و يضاف اليه البصل و الثوم و يشوحون جيدا

ثم يضاف الفلفل الرومي و يقلب دقيقتين ثم ينضيف الطماطم و المرقة و الصلصة و البهارات و يقلبون ٥ دقائق

تضاف الماء و اللحمة و يتركون علي نار منخفضة حوالي ربع ساعة

تهرس البطاطس مع اللبن و الزبدة و الملح و الفلفل

يسكب خليط القرنبيط في طاجن و يضاف فوقه خليط البطاطس

ترش الجبنة من فوق و يدخل الفرن ربع ساعة

يقدم ساخنا

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي