حلاوة المولد أرخص في البيت.. (3) طريقة عمل الحمصية

مصراوي -

لا يترك المصريون مناسبة دينية أو اجتماعية إلا وكانت لهم فيها طقوسهم الخاصة فيما يتعلق بمائدة الطعام، حيث ارتبطت لدى قطاعات عريضة من المصريين تلك المناسبات بأصناف مختلفة من الطعام.

ومن بين هذه المناسبات، المولد النبوي الشريف، والذي نستعد لاستقباله خلال الأيام المقبلة، حيث تزخر محال الحلويات و"الشوادر" بما لذ وطاب من حلوى المولد، والتي يبدو أنها لن تلقى رواجاً هذا العام بسبب الارتفاع المبالغ في أسعارها، لاسيما بعد ارتفاع أسعار السكر في الفترة الأخيرة.

ولأن حلوى المولد لا غنى عنها في كل بيت، يقدم "مصراوي" كل يوم وصفة جديدة لطريقة عمل إحدى أصناف حلاوة المولد، وكيف يمكن أن تقومي بإعدادها في المنزل بأقل التكاليف.

* طريقة عمل الحمصية:

المقادير

- كيلو حمص محمص

- ملعقة كبيرة زيت

- كوب ماء

- ربع كيلو سكر

- 200 جرام عسل جلوكوز

- فانيليا

التحضير:

- يوضع السكر في وعاء ويضاف إليه الماء ويذاب مع عسل الجلوكوز والفانيليا ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.

- يضاف الحمص مع التقليب حتى يختلط تماماً ويدهن سطح رخامي بالزيت يصب عليه الخليط ويفرد بنشابة مدهونة جيداً بالزيت، إلى أن يصبح سمكه مناسباً ويقطع إلى أشكال حسب الرغبة ثم يٌترك إلى أن يجف.

اقرأ أيضا

حلاوة المولد أرخص في البيت.. (2) طريقة عمل الملبن

حلاوة المولد أرخص في البيت.. (1) طريقة عمل السمسمية