8 حيل من طهاة العالم لربة المنزل..منها تدفئة السكين قبل تقطيع التورتة

كتبت- بسمة أبوطالب:

عادة ما يواجه محبي الطبخ الكثير من المشاكل، منها حرق اللحوم أو رذاذ زيت القلى أو فساد البيض، يعرض موقع "برايت سايت"، الأمريكي الترفيهي، مجموعة من الخدع التي يتبعها أشهر الطهاة في العالم، تسهل على ربة المنزل مهمة الطبخ، وهي:

1-عند قلي البرجر، قومي بعمل دائرة بأصبعك في منتصف العجيبة، لتقليل وقت الطهى.

2-لمنع التصاق "الكيك" عند تقطيعها، ضعي السكين تحت المياه الساخنة لمدة 10 ثواني.

3- يمكنكِ تحديد أحجام الأطعمة بواسطة يديكي، عقلة الأصبع تساوي ملعقة صغيرة من المايونيز أو الزبدة، راحة اليد تساوي 100 جرام من السمك أو اللحم، ملئ الكفين يساوي 30 جرام من شرائح البطاطس أو المقرمشات، ملئ الكف الواحد يساوي نصف كوب من الأرز أو المكرونة أو البقوليات، الأصبع يساوي 1-2 ملعقة صغيرة من الجبن أو زبدة الفول السوداني، قبضة اليد تساوي كوب من الفاكهة والخضروات.

4-كل ما كانت قشرة الليمونة أقل سماكة، كل ما كانت أكثر حموضة "مزازة".

5-لمعرفة مدى طزاجة البيض، راقبي الدائرة الموجودة حول الصفار.

6- تغليف الخضروات الورقية مثل "الشبت" في ورق "الفويل"، يجعلها تظل طازجة لوقت أطول.

7-عند إعادة تسخين البيتزا، رشي عليها قليل من الماء بالبخاخ، قبل وضعها في الفرن الكهربائي حتى لا تجف.

8-لمنع سقوط قطعة "البسكويت" والمعجنات الطرية في اللبن، يمكن تثبيتها في شوكة أثناء الغمس.