الأصل في شكل قبعة الطاهي
2-قبعة-الطاهي
كتبت- ميرا ماهر:
يرتدي الطاهي في المطاعم قبعة بيضاء طويلة. لكن ما السر وراء هذا الشكل؟
ذكر موقع " straightdope" الأمريكي، المعني بالإجابة عن تساؤلات المتابعين، أن ارتداء الطهاة للقبعات البيضاء الطويلة يرجع إلى زمن الملك هنري الثامن، بعد اكتشافه وجود شعرة في طعامه، فقطع رأس الطاهي، وأجبر الطهاة على ارتدائها.
وتقول بعض الروايات الأخرى، أن تلك القبعة تعود إلى القرن السابع الميلادي، عندما قرّر الطهاة ارتدائها لكي يحصلوا على قدر من الاحترام مثل الكهنة في ذلك الوقت.
ويرجع اختيار اللون الأبيض لمهارة الطهاة في طهي بياض البيض بـ 100 طريقة، وأصبح طي القبعة 100 طية تقليد فرنسي يتفاخر بها الطُهاة.
وأما اختلاف ارتفاع قبعة الطهاة، فيرجع للخبير الفرنسي "ماري أنتوني كاريم"، المُلقب بـطباخ الملوك وملك الطباخين، وابتكر أطوالاً مختلفة للقبعة لتمييز الطباخين الجدد عن القدامى.
فيديو قد يعجبك:
