لماذا تختلف درجات ألوان صفار البيض؟

كتب - هشام عواض:

البيض من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم، ويعد مصدرًا أساسيًا للبروتين، وعند إعداد البيض ربما تلاحظ اختلاف درجات ألوان صفار البيض، في بعض الأحيان تصادفه أصفر اللون، ومرات أخرى برتقاليًا، أو ذهبيًا.

وبحسب موقع "food and nutrition" المعني بالأطعمة، أن هناك تفسير لهذا الأمر وهو، إذا كان البيض ذا صفار برتقالي داكن اللون فهذا يعني أن الدجاجة التي أنتجت هذا البيض أكلت طعامًا صحيًا وتربت في بيئة طبيعية مع ما يكفي من أشعة الشمس. وهذا هو السبب في خلق هذه البيضة الآمنة والصحية، وتحتوي هذه البيضة على كامل الفيتامينات والفوائد.

وإذا كان صفار البيض، درجة لونه فاتح بأي درجة من درجات اللون الأصفر، فهذا معناه أن الدجاجة تستهلك المواد الغذائية غير الصحية وتربى في مكان لم يزود بما يكفي من أشعة الشمس، والبيضات التي تنتجها غير صحية وليست عضوية وبالتالي ليست صحية كفاية.