5 طرق سريعة لطهي الدجاج.. منها "الفراشة"

كتب - هشام عواض:

الدجاج من البروتينات المفضلة للكثيرين، ويتفننوا في طرق عديدة لطهيها، وتعد أيضا من الأطعمة المفيدة للصحة وتحتوي على الدهون بشكل أقل من اللحوم الحمراء.

ويعتبر طهي الدجاج يحتاج وقت كبير نسبيًا خاصة السيدات اللائي يعملن ليس لديهن وقت كبير وكافي للطهي، وهناك طرق تختصر الوقت في طهي الدجاج، نقدم لك أفضل الطرق بحسب موقع "bonappetit".

- التقطيع لشرائح: يفضل تقطيع الدجاج إلى شرائح رقيقة، حتى تزيد المساحة المعرضة للنار، مما يساعد على نضجه بشكل أسرع.

- إخلاء الجلد والعظام: في حال نزع الجلد والعظام وخاصة بالنسبة للحلم الفخذين والصدر، سيأخذ الدجاج وقتًا أقل في الطهي.

- طريقة الفراشة: لطهي الدجاجة بشكل كامل كما هي بشكل أسرع، فاستخدام طريقة الفراشة سيكون الحل الأمثل، وهي بشق الدجاجة طوليًا وإبعاد الأجنحة والأرجل عن بعضها لتأخذ شكل الفراشة، مما يساعد على تعرضها بشكل أكبر للحرارة وسيؤدي لنضجها بشكل أسرع.

الدهون: دهن الدجاجة بالزبدة أو الزيوت أو السمن يساعد على نضجها بشكل أسرع، وذلك يرجع لأن الدهون تنقل الحرارة بشكل أكبر للدجاجة، مما يساهم في تقليل وقت طهيها.

- التقطيع لقطع صغيرة: إن كنت تهوى حفلات الشواء وتريد طهي كمية كبيرة من الدجاج بشكل أسرع، فتقطيع الدجاج لقطع صغيرة حتى تنضج بشكل كامل وبشكل أسرع.