ما سر تفضيلك شرب الشاي عن القهوة أو العكس؟.. العلم يجيب

كتب- هشام عواض:

الشاي والقهوة من أكثر المشروبات شعبية ليس فقط في مصر بل والعالم، ويُفضّل البعض إدمان تناول الشاي عن القهوة والبعض العكس يكون شغفه بالقهوة أكبر بكثير من الشاي، ما التفسير العلمي لذلك الأمر؟

توصلت دراسة أمريكية حديثة، إلى أن الأشخاص الأكثر حساسية لطعم المرارة يميلون إلى تناول القهوة أكثر من الشاي، وفقًا لموقع "إي بي سي" الأمريكي.

وأوضحت الدراسة أن الأمر الاختيار بين الشاي والأقهوة بسبب الوراثة، حيث أن الاستعداد الوراثي لإدراك مرارة مواد معينة، يدفع لاختيار مشروب دون غيره، وهو ما ينطبق على القهوة والشاي.

وأعلنت البروفيسورة مارلين كورنيليس من جامعة نورث وسترن في جامعة فينبرج للطب في الولايات المتحدة، إن التوقعات السابقة تشير إلى أن الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة للطعم المر للكافيين سيشربون كميات أقل من القهوة، لكن النتائج الجديدة تأتي معاكسة لذلك، إذ مستهلكو القهوة يكتسبون قدرة على اكتشاف الكافيين بسبب التحفيز الذي يثيره.

والأشخاص الذين لديهم قدرة عالية على تذوق مرارة القهوة، وخاصة النكهة المميزة للكافيين، يتعلمون ربط الأشياء الإيجابية بذلك المذاق".