بيتزا مارجريتا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

مصراوي-

حضريبيتزا مارجريتا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، حسب موقع "سي بي سي" سفرة.

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ماء للعجن

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة

كوب جبنة موتزاريلا

نصف كوب جبنة شيدر

نصف كوب جبنة قريش

ربع كوب زيتون أسود حلقات

الصوص

2 كوب عصير طماطم

ملعقة صغيرة زعتر جاف

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

يخلط عصير الطماطم مع الزعتر والثوم والزيت والملح والفلفل الأسود

يقلب الخليط على النار حتى يتسبك نصف تسبيكة

يخلط الخميرة والسكر والقليل من الماء وتترك لمدة حوالى 15 دقيقة

يخلط الدقيق مع اللبن البودرة والملح

يمكن إضافة القليل من الزعتر

يضاف الزيت وخليط الخميرة الفورية

يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة

تغطى العجينة وتترك لتتخمر

تفرد العجينة بالنشابة وتوضع في صينية بيتزا

تخرم العجينة بالشوكة

يضاف الصوص على العجينة

يضاف على الوجه الجبنة الشيدر والقريش والزيتون

تضاف الجبنة الموتزاريلا على الوجه

توضع في الفرن حتى تمام النضج