حيل للاستفادة من الخضراوت الورقية الذابلة بدلًا من إهدارها

كتب- هشام عواض:

تتمتع الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكرنب، السلق، البقدونس، بفوائد كبيرة للجسم من محاربة كثير من الأمراض وتقوية الذاكرة والقلب والأوعية الدموية، ويمكنك الاستفادة بهذه الخضراوات حتى عندما تذبل، بدلًا من القاءها في القمامة واهدارها.

ذكر موقع "cookinglight" المعني بالطبخ، عدة طرق للاستفادة بالخضراوات الورقية التي أوشكت على الذبول، وتحضيرها بشكل مفيد لك ولأسرتك.

- عصير

يمكنك تناول هذه الخضراوات بصنعها عصير أخضر مفيد. ضعي الخضراوات الورقية في الخلاط الكهربائي، واضيفي الفاكهة الخضراء مثل التفاح والكيوي مع لمسة من الزنجبيل والعسل. وبهذه الطريقة تحصلين على عصيرٍ صحي غني بالفيتامينات ويشعرك بالشبع لوقتٍ طويلٍ.

- خضار سوتيه

استفيدي بالسبانخ والسلق على سبيل المثال، بقليه مع القليل من الثوم وزيت الزيتون، وخضراوت أخرى مثل الجزر والكوسة، وقدميها إلى جانب ستيك اللحم وغيرها.

- لتحضير لفائف 

تستخدم الكوريات الخس والكرنب في الأطعمة بدلًا من العجين، مما يحعلهن يتمتعن بالرشاقة، حضّري مثلًا فاهيتا الدجاج ولفّيها بالخس أو الكرنب بدل الخبز لوجبة شهية وخفيفة. اغسلي الخضار بالماء البارد وازيلي الأطراف الذابلة.

- تحضير صلصات

استخدمي الريحان الذابل، في تحضير صلصة البيستو الإيطالية، بهذه الوصفة السهلة.