طريقة تحضير مكرونة بشاميل "صيامي"
مصراوي-
المكونات
مكرونة قلم مسلوقة في ماء وملح
الحشو
-قليل من الزيتون الأسود المقطع
-3 حبات فلفل أخضر
-نصف كيلو ماشروم
-نصف كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة
-ملح وفلفل
-بهارات
-بصلة
مكونات البشاميل
5- معالق كبيرة زيت
7- معالق كبيرة دقيق
2- مكعب مرقة خضار
- كوب ماء أو أكثر، حسب ما تحتاج البشاميل
-نصفكوب من الكريمر
-ملح وفلفل
طريقة تحضير البشاميل
1-يحمر الدقيق بالسمنة ثم يضاف له الماء المذوب به الكريمر والملح والفلفل بالتدريج مع التقليب المستمر.
2-يضاف مكعبين المرقة "يذوب مكعبين المرقة فى ماء ساخن حتى يذوب بسرعة" ونستمر فى تقليب البشاميل لمدة خمس دقايق و يترك حتى يبرد.
طريقة تحضير مكرونة بشاميل صيامى
1-يشوح البصل بالزيت ثم الفلفل المقطع صغير جدًا ثم نضع الماشروم بعد تقطيعة قطع صغيرة ونقلبة ونضع علية الملح والفلفل والبهارات ونشوحة شوية.
2-نضع الزيتون الأسود المقطع صغير والطماطم ونقلب جميع المقادير ونتركها حتى يتبخر الماء وتتسبك شوية .
3-نضع "ربع كمية" البشاميل على المكرونة وقليل من الفلفل الأسود ويتم التقليب جيدًا.
4-نحضر صينية متوسطة وندهنا بقليل من الزيت ونضع بها نصف مقدار المكرونة, ثم نضع الحشو ثم نضع باقى المكرونة،ثم نضع باقي البشاميل على وجة الصينية.
5-نرش فوق البشاميل معلقة بقسماط ناعم.
6-ندخلها فرن ساخن إلى أن يحمر وجهها .
فيديو قد يعجبك: