أفضل أنواع الجبن لتحضير البيتزا

مصراوي-

تعد البيتزا من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكبار والصغار، وتمتاز بعجينتها ومكوناتها التي تجمع بين الخضروات والأجبان، إضافة لمكونات جديدة مثل الدجاج واللحم والجمبري.

ولا يمكن عمل البيتزا من دون الجبن، الذي يعد أهم مكون بعد صلصة البيتزا في هذه الوصفة الإيطالية العريقة. ذكر موقع " webstaurantstore" أفضل أنواع الجبن التي يمكن استخدامها في تحضيرالبيتزا.

1-جبن شاندوكا:

يتم صنعه من حليب البقر والماعز، ويمتاز بقوام خفيف وملمس ناعم وهو مالح، وهو يضيف إلى البيتزا مذاقاً مميزاً وأحلى.

2-جبن الشيدر:

من الأجبان الأمريكية المعروفة خاصة في صناعة البيتزا، ويمتاز بقلة ذوبانه لكنه ذو مذاق مميز.

3-جبن الفيتا:

من أنواع الجبن المالحة التي يمكن استخدامها في تحضير البيتزا، وهو يتلاءم بشدة مع الزيتون الأسود وشرائح الطماطم الطازجة في حال استخدامها لتزيين البيتزا.

4-جبن فونتينا:

يتم صنعه من حليب الأبقار الإيطالي ويمتاز برائحة عشبية منعشة ومذاق رائع خاصة في حال إضافته مع صلصة الطماطم المجففة وشرائح البصل.

5-جبن الجرويير:

يشبه الجبن السويسري، وهو أصفر اللون، صلب، مصنوع في سويسرا ويمتاز بطعم وقوام عميق ويمكن خلطه مع أصناف أخرى من الجبن أثناء إضافته للبيتزا.

6-جبن الريكوتا:

من ألذ أنواع الجبن المستخدمة لصنع البيتزا، وهو جبن إيطالي معتدل الملوحة وقوامهسميك ولا يذوب بسرعة مثل باقي أنواع الجبن، وينصح بمزجه مع الموزاريلا لإضفاء الطعم والقوام.