حيلة تجعلكِ تستخدمين زيت القلي أكثر من مرة دون ضرر

كتبت-بسمة أبوطالب:

يحذر الأطباء دائمًا من استخدام زيت قلي الطعام أكثر من مرة، خاصة عند احتوائه على شوائب محترقة، إذ يمكن أن يكون أحدالأسباب للإصابة بأمراض المعدة، والقلب وضغط الدم.

ولكن في بعض الأحيان عند تحمير مقدار صغير من البطاطس وغيرها من الأكلات الخفيفة، يظل الزيت نظيفًا بعد الاستخدام، أو يحتوي على شوائب قليلة، وهنا يمكن لربات البيوت استخدامه لمرة أخرى دون أي ضرر، ولكن بعد اتباع مجموعة من الخطوات، نعرضها لكم بحسب موقع "ويكي هاو" الأمريكي.

1-يترك زيت القلي يبرد قليلًا بعد استخدامه.

2-ينقى الزيت جيدًا من الشوائب أو بقايا الطعام بالمصفاة، ثم يصب في وعاء عميق.

3-توضع قطعة الشاش على فتحة برطمان زجاجي، ثم يصب فيه الزيت المصفى.

4-يغلق البرطمان ويتم الاحتفاظ به في مكان جاف ورطب لحين استخدامه المرة التالية.

وهناك بعض الملاحظات التي يجب اتباعها للحفاظ على الصحة، وهي لابد من اختيار زيت عالي الجودة.

بالإضافة إلى أن هناك بعض الأكلات التي لا يمكن إعادة استخدام زيتها مرة أخرى، مثل السمك والبانيهوالباذنجان.