طريقة عمل "الرقاق" في المنزل .. ضيف دائم على سفرة عيد الأضحى

مصراوي-

يعد الرقاق من المأكولات الأساسية على السفرة المصرية في عيد الأضحى، فهو من الموروثات المصرية، يصنع من الدقيق والماء في شكل طبقات رقيقة.

تحرص ربات البيوت المصرية على طهي الرقاق أولى أيام عيد الأضحى بجانب الفتة واللحم، لذا نقدم لكم طريقة إعداده في المنزل، بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي.

المكونات:
1/2 كيلو دقيق
ماء للعجن

طريقة التحضير:

1-يخلط الدقيق مع الماء حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2-تقطع العجين على شكل لكرات فى حجم عين الجمل وتترك لترتاح قليلًا.
3-تفرد كرات العجينة على رخامه بعد رش قليل من دقيق عليها.
4-يزال الدقيق الزائد وتوضع فى طاسة دون إضافة أي مادة دهنية، وتقلب على الوجه الآخر حتى تمام النضج.