هذه هي الطريقة الصحية لطهي لحم الضأن في العيد

كتبت- بسمة أبوطالب:

يعتبر لحم الضأن من أساسيات المأكولات التي يتناولها المصريون في عيد الأضحى بعد دبح الأضحية، حيث يكثر طهيه بطرق مختلفة، لكن بالرغم من احتوائه على كميات كبيرة الدهون، يمكن أن سببًا في بُعد كثير من الأشخاص عن تناوله، هناك طرق يمكن بها طهيه بطريقة صحية تستعرضها الدكتورة ولاء أبوالحجاج، خبيرة التغذية العلاجية، قائلة: "من أكثر الطرق الصحية لطبخ لحم الضأن، هي سلقه".

مضيفة: "الطريقة المثالية لطريقة طهيه، إضافة البصل، الثوم، الورق اللوري، الحبهان، والزعفران".

وتابعت، كما يمكن إضافة الفلفل الأسود والفلفل الحار، لقدرة هذه المكونات على زيادة حرق الدهون الموجودة به.

نصائح عامة:

1-اختيار طهي لحم الرقبة أو الفخذ أو الظهر لأنها تحتوى على كمية دهون أقل.

2-تناول البقدونس مع لحم الضأن، لقدرته على منع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيه.

3-عند تتبيل لحم الضأن لشيه، يفضل استخدام الليمون أو الخل، إذ يساعدا على طهيه جيدًا وهضمه بسهولة.

4-تقطيع اللحم قطعًا صغيرة، لتسريع مدة طهيه، ولتمكين التوابل من التغلغل بداخله.