قبل "الأضحى"..تعرف على طريقة طهي فتة الموزة الضأني

مصراوي-

يتناول بعض المصريون على مدار أيام عيد الأضحى المبارك اللحوم المختلفة عامة، والضأن خاصة، وآخرون يفضلون تناول فته الموزة الضأني، نقدم لكم طريقة تحضيرها، وفقًا لما ذكره موقع " "كوكباد" المتخصص في وصفات الطعام.

المكونات:

10 موزات ضأني مغسولة جيدًا

200 جرام بصل مكعبات

200 جرام جزر مكعبات

ملح وفلفل حسب الجرام

10 جرام ثوم مفروم

30 جرام توابل

لتر ونصف مياه

4 مكعب مرقة

مكونات الارز:

كيلو أرز بلدي مغسول ومصفي

5 مكعبات مرقة

100جرام زبده

مكونات الصلصة:

100 جرام زيت

20 جرام ثوم مفروم

10 جرام خل

700 جرام صلصه

مكونات حشو الفته:

2 رغيف خبز محمص مكسر صغير

15 جرام ثوم مفروم

20 جرام خل

100 جرام زبده

طريقة التحضير:

1-تسويه الموزة

يوضع المياه في اناء علي النار ثم يوضع البصل والثوم والجزر والمرقة وتترك حتي الغليان ثم يوضع الموزة الضأني وتترك علي نار هادئة حتي تنضج ثم تصفي الموزة من الشوربة وتوضع في اناء آخر وترش عليها التوابل وتترك جانبا وعند التقديم تحمر في قليل من الزبدة

2-تسويه الارز

توضع الزبدة في اناء علي النار حتي تسيح ويضاف عليها الأرز البلدي ثم يقلب جيدًا علي النار وتضاف لها بيون المرقة حتي الغليان وتترك علي نار هادئة حتي النضج.

3-الصلصه

يوضع الزيت في اناء علي النار حتي يسخن ثم يوضع الثوم ويقلب حتي يصل اللي اللون الذهبي ثم نضيف الخل ونقلب وتضاف عليها الصلصة والملح والفلفل الاسود وفلفل الاخضر الحار وتترك حتي تصل الي القوام المطلوب

4-الحشو والتحضير النهائي

توضع صنيه عل النار ويوضع فيها الزبدة حتي تسخن ونضيف عليها قطع الخبز المحمص ويقلب ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب جيدًا ونضيف عليها كميه من شوربة الموزة الضأني المطهو سابقا وقليل من الصلصة، ثم نضيف كميه من الأرز المطهو سابقا ويتم فرده ومساواته بالملعقة ونضيف عليه قليل من شوربة الموزة ثم نغطي بطبقه من الصلصة ويقدم مع الموزة الضأني المحمرة