سنة أولى زواج.. حيل لمذاق ألذ لفتة عيد الأضحى

كتبت- بسمة أبوطالب:

يرتبط عيد الأضحى المبارك بطبق الفتة المصري واللحم، الوجبة الأساسية على سفرة إفطار وغداء بيوت المصريين، الوجبة التي يصعب على عديد من العرائس حديثات الزواج، إعدادها، لذا نقدم لكم مجموعة من الحيل البسيطة التي تساعد على تحضير طبق فتة شهي، بحسب خبرات ربات البيوت المصرية.

1-يقطع الخبز مكعبات متساوية باستخدام المقص وليس باليد، حتى لا تصبح كلها نفس السوى.

2-يحمر الخبز في السمن والكزبرة المطحونة، مما يمنحه مذاقًأ الذ من تحميصه في الفرن.

3-يطهى أزر الفتة بورق اللورا والحبهان، حتى يمنحه مذاقًا ألذ.

4-لإعداد دقة الفتة، يشوح الثوم المفروم في السمن، ثم يضاف إليه الخل، ومقدار من شوربة اللحم المسلوقمع الملح والفلفل.

5-لا تتخلصي من السمن المتبقى من تحمير اللحم المسلوق،واستخدميه في عمل الدقة في الإناء نفسه.

6-يؤخذ جزءًا من الدقة المحضرة عند تسبيك صلصة الطماطم، وتضاف إلى عصير الطماطم وتترك قليلًا حتى الغليان.