في أقل من ساعتين..حضري الحمام المحشي بالفريك بهذه الطريقة

مصراوي-

طريقة عمل الحمام المحشي فريك في مدة لا تتجاوز الساعتين، وتكفي حوالي أربع اشخاص.

المكونات

كيلو فريك منقوع ساعة

كبد وقوانص الحمام

3 بصل

بهارات

4 حمامات

ملح وفلفل

ملعقتين سمن

خلل سنان

طريقة التحضير

يتبل الحمام بملح وفلفل وبصلة ويترك حتى الانتهاء من تسوية الفريك

توضع السمنة والكبد والقوانصفي وعاء على النار ويشوحوا جيدا مع اضافة التوابل

يضاف الفريك ويقلب 5 دقائق مع الكبر والقوانص ثم ترفع الحشوة من على النار

يحشي الحمام كل حمامة على حدا مع ترك مساحة صغيرة فارغة داخل الحمامة لنضج الفريك وتغلق الحمامة من أسفل ومن عد الرقبة بخلل او بخيط

يوضع الحمام في ماء مغلي متبل بالملح والفلفل والبهارات وممكن مرقة

بعد السوا يترك لينشف من الماء ويقدم ساخنا