للحفاظ على مذاقها.. الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر

كتبت-هدير غيث:

"الملوخية الخضراء" من الأطعمة المفضل تناولها لدي كثير من الأشخاص، وذلك لمذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى احتوائها على عديد من الفوائد التي تساعد على تهدئة الأعصاب، والحماية من أعراض الشيخوخة لغناها بمضادات الأكسدة.

وقال الشيف "هشام أحمد" لـ"مصراي"، إن كثير من السيدات تلجأن إلى طبخ "الملوخية الناشفة" كبديل لـ "الخضراء" وخاصة في فصل الشتاء، إذ أنها لا تُزرع في هذا الوقت، بسبب عدم تحملها الطقس البارد، ولكن هناك طريقة صحيحة لتخزين الملوخية الخضراء لأطول فترة ممكنة:

1- غسل الملوخية، وتركها لتجف.

2- فرم الملوخية جيدًا.

3- تقسيم الملوخية، ووضعها في أكياس بلاستيكية.

4- إضافة كوب من الشوربة الباردة على كل كيس، ثم التقليب.

5- غلق الأكياس جيدًا بعد التأكد من إفراغ الهواء الموجود بهم.

6- وضع الأكياس الذي يحتوي على الملوخية في الفريزر.

وأوضح " هشام" أن لابد أن تكون الشوربة باردة على الملوخية، لأن في حالة وضعها ساخنة يعني تعرضها للطبخ مرة، مما يغير مذاقها عند التخزين.

وذكر الشيف أن تخزين الملوخية بهذه الطريقة، ووضعها في الفريزر يجعلها تحتفظ بمذاقها لمدة قد تصل إلى سنة.