لمحبي التجديد.. طريقة عمل الدجاج بحشو الأرز

مصراوي-

المقادير:

صدور دجاج

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بصلة متوسطة

2 ليمون

ملح ملعقة صغيرة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة كاري

الحشو:

كوب أرز أبيض

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة ثوم

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ثمرة فلفل رومي مفروم

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة كاري

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

كوب ماء أو مرقة

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والتوابل والليمون والزيت، واتركيها جانبًا.

3- تشوح البصلة المفرومة في الزيت حتى تذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.

4- يوضع الأرز وقلبيه قليلًا، ثم أضيفي التوابل واستمري في التقليب.

5- يضاف الماء ويترك الأرز حتى ينضج قليلًا ويصبح نصف نضج، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.

6- تفرد شرائح الدجاج على سطح مستوٍ، توضع في حشوها بالأرز، ولفيها على شكل إسطواني، يمكنكِ تثبيت نهايتها بخلة أسنان، حتى لا يسقط الأرز منها.

7- بعد الحشو، ابدئي في رصها بجوار بعضها في صينية الفرن، وضعي حولها بعض الخضروات المقطعة كالطماطم والبصل والفلفل الرومي، ثم غطي الصينية بالفويل وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.

8- أزيلي الفويل عن الصينية وأدخليها الفرن مرة ثانية، حتى يتحمّر وجهها، وتقدم ساخنة.