لإفطار قبل المدرسة.. طريقة عمل شكشوكة في المنزل

مصراوي-

المقادير

8 بيضات مخفوف.

كوب طماطم مفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار.

نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

ثلاث أرباع كوب مفروم من البصل.

كوب ونصف فلفل أخضر حار.

ملح.

فلفل أسود.

2 ملعقة صغيرة من البقدونس.

طريقة التحضير:

1- ‏يسخن زيت الزيتون في وعاء الطهي على حرارة متوسطة، يتبل بالفلفل الأحمر الحار، الزعتر المجفف، البصل، الفلفل الأخضر ‏الحارّ، الملح والفلفل الأسود.‏ ‏ ‏

2- يقلب المكونات حتى تتداخل، أضيفي الطماطم وقلّبي المزيج حتى يصبح لونه داكناً، ثم أضيفي البيض المخفوق وقلّبي المزيج حتى ينضج البيض.‏

3- ‏أطفئي النار عندما ينضج البيض، زيّني الوجه بالبقدونس المفروم وقدّميه.