لماذا تغير طعم الفاكهة عن زمان؟.. خبيرة تغذية علاجية تجيب

كتبت- بسمة أبوطالب:

يرى عدد من الأشخاص أنمذاق وطعم بعض الفاكهة أصبح مختلفًا بشكل كبيرة عن السابق، ويعتقدون أن طعمها في الماضي كان ألذ.

وعن أسباب تغير طعم ولون الفواكهة هذه الأيام، قالت الدكتورة ولاء أبو الحجاج، خبيرة التغذية العلاجية لـ"مصراوي": "يتجه الآن كثير من المزارعين إلى تزويد إنتاج المحاصيل وتقليل نسبة التالف من الفاكهة، من خلال اعتمادهم على استخدام المبيدات الحشرية بنسب كبيرة".

متابعة: "هناك سبب آخر يعود له تغير طعم الفاكهة عن السابق وهو دخول المواد الكيمائية في زراعتها وإنتاجها، وعدم استخدام الطرق الصحيحة في الري والتسميد، بالإضافة إلى الطرق الخاطئة في النقل والتخزين عند كثير من التجار".

وأوضحت "خبيرة التغذية العلاجية" أن زيادة نسبة التلوث في الجو، وعدم نظافة المياه التي تروى بها المحاصيل بشكل كامل، من ضمن الأسباب المؤدية إلى تغير مذاق الفاكهة الآن.

لذا نصحت "ولاء" بإزالة قشرة الخضروات والفاكهة قبل تناولها، واختيار الثمرات كبيرة الحجم، فكلما كانت الثمرة أكبر، كلما تجمعت المبيدات على قشرتها، لكن بخطوة تقشيرها، نكون قد تخلصنا من جزء كبير من تلوثها.