لعشاق السي فود.. وصفة الكالماري المشوي بالجبن

مصراوي:

المقادير-

كالماري منظف

بقسماط للقلي

100 جم سلامي او بسطرمة

80 جم موتزاريلا

1 كوب جبن رومي مبشورة

1 بيضة

½ كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب زيت

2 فص ثوم

1 فلفل أخضر شرائح

مرقة دجاج

1كوب ماء

طريقة التحضير

-يخلط البقسماط مع السلامي أو البسطرمة والجبن والبيضه و ½ كمية البقدونس مع اضافة ملعقة كبيرة من الزيت ويخلط جميع المكونات جيدا.

- يلف الكالماري بالخليط ويغلق الفتحه بخله اسنان.

-في مقلاة واسعة يضاف الزيت والثوم والفلفل و البقدونس المتبقي و يطهى لمدة دقيقة تقريبا.

-ثم يضاف الكالماري ويطهى حتى يبدأ تغيير لونه ويصبح لونه ذهبي قليلا.

-يضاف كوب الماء ومرقة الدجاج ويخفض الحرارة وتغطي المقلاة حتى النضج.

-يقدم مع الصلصة فوق مكرونه بزيت الزيتون.