من المطبخ الشعبي.. طريقة تحضير محشي الشبت

كتبت : أميرة حلمي

تتميز مصر بكثرة الأكلات الشعبية لدرجة أن لكل محافظة عددًا من الأكلات التي تميزها عن غيرها، وفي بعض الأحيان تختلف هذه الأطعمة من مدينة إلى أخرى على حسب عادات وتقاليد موروثة لأهاليها.. لايف ستايل مصراوي يصحبكم في جولة داخل مطبخ مصر الشعبي في حلقات، واليوم موعدنا مع أكلة "محشي الشبت" التي قد تبدو للبعض غريبة ولكنها موجودة بالفعل ولها عشاقها وتشتهر بها الجيزة خاصة ناهية.

نقدم لكي محشي الشبت علي طريقة الشيف شربيني.

- مقادير محشي شبت:

- شبت.

- لحم مفروم.

- أرز.

- بصل.

- ثوم.

- طماطم.

- عصير طماطم.

- كزبرة خضراء.

- مرقة.

- زبدة.

- كمون.

- ليمون.

- شطة.

- بهارات.

- جوزة الطيب.

- زيت زيتون.

- ملح.

- فلفل.

- طريقة التحضير:

- افرمي البصل والثوم ثم اخلطيه على الأرز والبهارات جميعها واللحم المفروم، ورشة زيت زيتون وكزبرة خضراء مفرومة وطماطم مفرومة.

- في طاسة على النار بها قليل من الزبدة مع مكعبين مرقة وشرائح طماطم.

- غطسي الشبت في ماء مغلي حتى يسلق ثم ابدأي في حشوه بالخليط المجهز ورصيه فوق شرائح الطماطم في الطاسة.

• صبي عليه عصير الطماطم والفلفل الحار.افرمي الثوم وضعيه في زبدة على النار لعمل تقليه واضيفيها إلى الشبت اتركيه لينضج على نار هادئة.