الدجاج الماليزي

المقادير

• 2 كوسا مقطعه إلى شرائح
• 2 فلفل اصفر مقطع لشرائح طويلة ورفيعة
• 2 فلفل اخضر مقطع لشرائح طويلة ورفيعة
• 2 فلفل احمر مقطع لشرائح طويلة ورفيعة
• 2 جزر مقطع إلى شرائح
• علبة معكرونة صيني
• كيلو لحم صدر الدجاج
• مقدار مناسب من صلصة صويا
• سمن (جرين لاند)

طريقة التحضير:

قبل اعداد الوجبة يجب عليك تحضير المكونات التالية:

• ملعقتا طعام من السكر
• ملعقتا طعام من الخل الأحمر
• نصف أو ثلثا الكوب من الكاتشاب
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• ملعقتا طعام من صلصة الصويا
• 1/4 باقة من النعناع الطازج
• 1/4 باقة من الزعترالطازج
• 3 ملاعق طعام من زبدة الفول السوداني
• كمية كافية من الماء لإعداد صلصة قشدية

طريقة التحضير:

- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة في سمكها وتُقلى في الزيت.

- تنقع المعكرونة في الماء الساخن لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وتصفى، بعدها تخلط مع 3 أو 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا.

- يخلط جزء من الصلصة مع الخضار المقطع مسبقاً لشرائح.

- تُحضر الصلصة الحلوة والرائبة، ويٌخلط جزء منها مع الخضار النيئة، بحيث تُسكب بقية الصلصة فوق لحم الدجاج.

- تُرصف المعكرونة في جهة واحدة من طبق التقديم، وتوضع قطع لحم الدجاج في الجهة الأخرى مع الخضار والصلصة.

- تحضر الصلصة الحلوة والرائبة.

- يُوضع النعناع والزعتر في خلاطة الطعام، ثم يُضاف إليها السكر والخل والكاتشاب والزنجبيل وصلصة الصويا وزبدة الفول السوداني.

- يُخلط الكل معاً، ويضاف إليه الماء عند الحاجة للحصول على قوام الصلصة.