مخاطر تناول اللحوم المشوية وكيفية الوقاية منها

كتب – محمد شريف:

قال الدكتور ماجد زيتون، أخصائي السمنة والتغذية العلاجية، إن تناول اللحوم المسلوقة أفضل من تناول اللحوم المشوية، حيث أن درجة الحرارة المرتفعة للفحم، المستخدم في الشواء، قد تتسبب في احتراق البروتين وتحوله لمادة كربونية مسرطنة.

وأكد "زيتون"، خلال تقديمه لحلقة اليوم الأربعاء من برنامج "العيادة" الذي يُعرض عبر فضائية الحياة، أن تناول اللحوم يجب ألا يكون بكثرة، مع ضرورة تناول كمية مناسبة من الخضروات بجانبها والتي تقلل من امتصاص الدهون وتساعد في عملية الهضم وتمنع حدوث الامساك.

ولطرد السموم من الجسم والحفاظ على الكبد، نصح أخصائي السمنة والتغذية العلاجية بتناول كمية كبيرة من المياه، واستخدام عصير الليمون وخل التفاح والقرفة والنعناع والكركم والفواكه بأنواعها.