الاستغناء التام عن الفركتوز ينطوي على مخاطر

حذرت خبيرة التغذية الألمانية أنتيه غال الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز (سكر الفاكهة)، من الاستغناء تماماً عن تناول الأطعمة المحتوية على هذه النوعية من السكريات.وعللت الخبيرة لدى الجمعية الألمانية للتغذية بمدينة بون ذلك بقولها :”الاستغناء التام عن الفركتوز لن يتسبب في الحد من خيارات الأطعمة أمام هؤلاء المرضى فحسب، إنما يُمكن أن يؤدي أيضاً إلى حرمان أجسامهم من المواد الغذائية الأساسية بالنسبة لهم”.وأوضحت خبيرة التغذية الألمانية :”يختلف مدى تحمل سكر الفركتوز من مريض لآخر؛ فعلى سبيل المثال يتسبب تناول الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من الفركتوز مثل العسل والمربى في إحداث مشاكل لبعض الأشخاص دون غيرهم”. لذا أوصت غال مرضى عدم تحمل الفركتوز باستشارة خبير تغذية، كي يضع لهم جدولاً بكمية سكر الفركتوز التي يُمكنهم تحملها خلال اليوم.وتلتقط عالمة التغذية الألمانية زابينا شولتس من جامعة غيسن، طرف الحديث وتقول :”إن مرضى عدم تحمل سكر الفركتوز يمكنهم تناول هذه النوعية من السكريات الأحادية بكميات قليلة للغاية، يستطيع المرضى تناول كمية تتراوح من 25 إلى 50 غراماً فقط”.أما إذا تناول الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل سكر الفركتوز كمية أكبر من ذلك، فيُمكن أن يصل الفركتوز حينئذٍ إلى الأجزاء العميقة من الأمعاء؛ ومن ثمّ يتحلل هذا السكر هناك بفعل البكتيريا المعوية، مما قد يؤدي إلى الإصابة بانتفاخ وتقلصات في البطن وإسهال.