حاربي سرطان الثدي بهذه الأكلات

كتبت- بسمة أبوطالب:

أصبح سرطان الثدي من أكثر الأمراض انتشارًا في العالم، ومن منطلق اهتمام منظمة الصحة العالمية، خصصت شهر أكتوبر من كل عام، ليكون شهر التوعية بسرطان الثدي في جميع دول العالم، لزيادة الاهتمام بهذا المرض وتقديم الدعم اللازم للتوعية بخطورته والإبكار في الكشف عنه وعلاجه.

ينصح دائمًا الأطباء الأشخاص العاديين بأهمية تناول الأكل الصحي، ولكن يزداد الأمر أهمية في حالة وجود مصابة بسرطان الثدي،حيث يحتاج جسمها إلى المغذيات والفيتامينات الحيوية والمضادة للأكسدة، للحفاظ على صحتها ومكافحة العدوى.

ويقول الخبراء إن تناول الطعام الصحي والوصفات المعدة بطريقة معينة، يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض المرض. لذلك يستعرض "مصراوي" 3 وصفات صحية منزلية لمحاربات سرطان الثدي، بحسب موقع "breastcancer-news".

1-شوربة الدجاج والفاصوليا البيضاء

المكونات:

3 أكواب من الدجاج المشوي أو صدور الدجاج المطبوخ

6 أكواب من مرقة الدجاج

2 كوب ماء

كوب من الفاصوليا البيضاء

ملعقة كبيرة من الزيت

كرفس مفروم

3 جزرات مقشرة ومفرومة

بصلة مقطعة مكعبات

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1- يقطع لحم الدجاج المشوي بعد التخلص من الجلد والعظام.

2- يقلي البصل والكرفس والجزر في الزيت عاى نار هادئة حوالي 10 دقائق.

3- يضاف المرق والدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى

4- يضاف الفاصوليا ويطهى لمدة خمس دقائق، ثم الملح والفلفل، ثم يقدم ساخنًا.

2-الأزر بالكركم والزنجبيل

المكونات:

كوب أرز بسمتي

ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

فصي ثوم

ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس

ملعقة صغيرة كركم مبشور

2 كوب ماء

عصير ليمونة

نصف كوب زبيب

طريقة التحضير:

1- ينقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة.

2- في وعاء الطهي يقلى الثوم والكركم والزنجبيل في زيت جوز الهند، لمدة دقيقتين.

3- يضاف الأزر والماء ثم قليل من الملح ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة.

4- بعد تمام النضج يضاف الزبيب ويقلب الأرز ثم يقدم.

3- مكرونة بالليمون والبروكلي والثوم

350 جرام مكرونة أي نوع

5 أكواب من البروكلي

¼ كوب من زيت الزيتون

10 شرائح رقيقة من الثوم المقطع

½ كوب من مرق الخضار

بشر ثمرة ليمون

¼ كوب من جبنة البارميزان المبشور

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1- تُسلق المكرونة بالطريقة المعتادة، وقبل تمام النضج بثلاث دقائق يضاف البروكلي.

2-تقلى شرائح الثوم في زيت الزيتون حتى يكتشف اللون الذهبي، ثمتضاف المرقة وتترك حتى الغليان ويترك حتى يقل السائل حتى النصف.

3- تضاف المكرونة والبروكلي وبشر الليمون على المرقة ويقلبوا جيدًا.

4- يضاف الجبن البارميزان ثم تقدم ساخنة.