على عكس العادة.. 8 أطعمة غسلها قبل تناولها ضار بالصحة

كتب- هشام عواض:

غسل الأطعمة قبل تناولها عادة صحية مهمة لتجنب الإصابة من العديد من الأمراض الغذائية، إلا أن في بعض الأحيان يحدث العكس، فهناك عدد من الأطعمة المختلفة غسلها يعد أمرًا خطيرًا.

ذكر موقع "البيان" الإماراتي، أن هذه الأطعمة التي لا يجب غسها، لأن تعرضها للماء قد يؤدي إلى تلوثها والتسبب في نتائج عكسية، وهذه الأطعمة هي:

1- البيض 

هي من الأطعمة التي لا تحتاج إلى غسلها قبل استهلاكها. وفي الواقع، يقي الغشاء الخارجي البيضة من البكتيريا ويمنع تلوثها.

2- المشروم

عملية غسله مسموح بها، لكن دون نقعه في الماء، لأن هذه العملية ستؤدي إلى فقدانه للمكونات الغذائية وستجعل مذاقه سيئًا.

3- اللحوم النيئة

البكتيريا الموجودة في اللحوم النيئة تختفي بمجرد طبخها على درجات حرارة عالية. لهذا السبب، لا يجب غسل هذه الأطعمة. كما يمكن أن تؤدي عملية تنظيف اللحوم باستعمال الماء إلى انتشار البكتيريا الموجودة فيها في جميع أنحاء المطبخ، وهو ما يمثل خطراً على صحتك.

4- الأسماك

عادة ما تكون الأسماك نظيفة وجاهزة للطهي عند شرائها، لذلك تصبح عملية غسلها مجدداً أمراً ثانوياً.

5- الدجاج

ينصح بعدم غسل الدجاج لأن ذلك يزيد من خطر انتشار البكتيريا التي يحملها هذا النوع من اللحوم إلى مختلف أرجاء المطبخ.

6- الخضراوات المعلبة

تندرج ضمن قائمة الأطعمة التي لا يحبذ غسلها قبل استهلاكها لأنها جاهزة للاستهلاك.

7- المكرونة المطبوخة

يجب عدم سكب الماء على المكرونة المطبوخة نظرًا لأن ذلك يمكن أن يساهم في الحد من تماسكها وفقدانها عناصر غذائية مهمة، على غرار النشاء.

8- الأغذية المجمدة

تعتبر من الأطعمة التي يعد غسلها خطأ فادحًا، نظرًا لأن إذابة الجليد عن هذه الأطعمة عن طريق الغسل من الأخطاء الشائعة في جميع المطابخ، والتي لا تعد من الوسائل الناجحة.