هل يقلل النظام الغذائي النباتي من مخاطر الوفاة المبكرة؟

مصراوي-

كشفت دراسة حديثة أن ما لا يقل عن ثلث الوفيات المبكرة يمكن تجنبها إذا تم منع اللحوم عن الوجبات الغذائية على مستوى العالم.

ووجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد الأمريكية، أنه يمكن إنقاذ ما يقرب من مليون شخص سنويًا، إذا أزال الناس اللحم من وجباتهم الغذائية، وهو رقم أعلى بكثير مما كان يعتقد سابقًا، بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

ويحاول خبراء الصحة على مدى سنوات، لتحديد أفضل الأنظمة الغذائية التي يجب اتباعها، حيث أظهرت الأبحاث، أن الأسباب الرئيسية الأربعة للوفاة في الولايات المتحدة، يمكن الوقاية منها باتباع نمط حياة صحي، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

ويقول الباحثون في جامعة هارفارد إن النتائج الجديدة التي توصلوا إليها، تشير إلى أن الناس يستخفون إلى حد كبير بفوائد النظام الغذائي القائم على النباتات، ففي العقد الماضي، أشارت مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يكون مرتبطًا بخطر أقل للأمراض المزمنة، لأنه عند المقارنة مع آكلي اللحوم، يميل النباتيون إلى استهلاك كميات أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول المرتبطة بأمراض القلب والمشاكل الأخرى.

ويوفر النظام الغذائي النباتي الغني بالفيتامينات والألياف الغذائية وحامض الفوليك والبوتاسيوم والماغنيسيوم، وقاية عالية ضد الأمراض، ونتيجة لذلك، وجدت الدراسات أن النباتيين لديهم بشكل عام نسبة أقل من الكولسترول، وانخفاض مؤشر كتلة الجسم، وكلها عوامل ترتبط بطول العمر وانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.