البيض الأحمر والأبيض.. أيهما صحي أكثر لـ"الدايت"؟

كتب- هشام عواض:

يختلف الناس في التفضل بين البيض الأحمر والأبيض، وقد لا يعرف كثير منا عن ما هو البيض الأكثر صحية منهما، وعلى أساس ذلك يعتمده في غذائه، خاصة إذا كان يسير على نظام صحي.

وبحسب موقع المعهد الأمريكي الوطني الصحي، أن البيض من كلا اللونين لا يختلفان كثيرًا في أنواعها، فكل بيضة من البيض من الأحمر والأبيض تحتوي على قرابة 80 سعر حراري، ونفس كم البروتينات والفيتامينات.

وعلى الرغم من ذلك إلا أن البيض الأبيض يحتوي على كروسترول أقل من الأحمر، لذا فهو أفضل في الأنظمة الغذائية.

ومن حيث السعر يختلف البيض الأحمر في أنه أغلى سعرًا من نظيره الأبيض، كما أن هناك فرقًا في تركيب البيض البني، إذ تتركز فيه أحماض "أوميجا 3" المفيدة أكثر من نظيره الأبيض.