مع العودة للدراسة.. كيف تحمين طفلك من التسمم الغذائي؟

كتب- هشام عواض:

تعرض عدد كبير من تلاميذ المدارس خلال العام الدراسي المنصرم للتسمم الغذائي، حيث قالت وزارة الصحة إن أعراض التسمم الغذائي ظهرت على 312 طالبًا في المدارس بالقاهرة، ومحافظتي السويس، وأسوان، وذلك خلال بيان لها نشرته في مارس 2017.

ويظل خطر التعرض لتسمم غذائي هاجسًا عند كثير من الأباء والأمهات، حيث من المحتل أن يتعرضوا للبكتيريا سواء من الطعام في المنزل أو في الخارج، لذا يجب أن تعرف ما أعرض التسمم الغذائي وكيف تقي طفلك منه.

يُعرف التسمم الغذائي بأنه كل مرض في الجهاز الهضمي ناجم عن تناول الغذاء الملوث بالجراثيم، وتظهر أعراضه ما بين ساعة إلى 24 ساعة بعد الأكل، بحسب موقع "ويب طب".

وأعراض التسمم تتمحور حول، آلام البطن، حدوث إسهال، الشعور بالغثيان والتقيؤ، والإصابة بارتفاع حرارة الجسم.

ويمكن أن يتلوث الطعام في مراحل عديدة من التحضير والتخزين وتقديم أيضاً، وللوقاية من التسمم عليك الآتي:

1- تأكدي من نظافة يديك والمكان المخصص لتحضير الطعام أثناء التحضير.

2- تأكدي من صلاحية المواد الغذائية المستخدمة في الطعام ونظافتها.

3- تأكدي من نظافة صندوق الطعام وزجاجة المياه الخاصة بطفلك يوميًا.

4- قومي بغسل الخضراوات والفواكه قبل بعثها مع طفلك.

5- يفضل الابتعاد عن الأجبان والألبان كي لا تتلف بسبب الحرارة.

أما إذا كنتِ تشترين طعام طفلك من خارج المنزل، فالمعايير الواجب توافرها في هذه الأماكن للوقاية من تلوث الطعام، هي:

1- تغيير الزيت المستخدم لإعداد الطعام بشكل مستمر.

2- الابتعاد عن السكريات البسيطة في المقصف.

3- التغليف السليم والصحيح للطعام.

4- التأكد من تاريخ انتهاء الأغذية بشكل مستمر.

5- التأكد من نظافة المطبخ والمكان المجهز لإعداد الطعام.

6- ارتداء القفازات والزي النظيف أثناء إعداد الطعام وتقديمه.

7- تخزين الطعام بطريقة سليمة.