بخطوات بسيطة.. طريقة عمل القطايف في المنزل

كتبت- شيماء مرسي:

"القطايف" من أكثر أنواع الحلوى انتشارًا في رمضان، يُفضل أغلب الصائمين تناولها بعد وجبة الإفطار.

لذا نستعرض لكم كيفية عمل القطايف في المنزل على طريقة الشيف فاطمه أبو حاتي.

المكونات

- كوبان ونصف دقيق متعدد الاستخدام وتنخليه.

- نصف كوب دقيق سميد بدون أي إضافات

- ملعقتان كبار من السكر

- ملعقه صغيرة من الخميره

- ملعقه صغيرة بيكنج باودر

- ربع ملعقه صغيره بيكينج صودا

-قليل من الملح

-ثلاث أكواب ماء دافئ

طريقة التحضير:

- ضعى الماء الدافئ في الخلاط، وضيفى ملعقتين من السكر، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقه صغيرة من الخميرة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف كوب دقيق سميد.

- يضاف على الخليط كوبين ونصف من الدقيق الأبيض، ثم نضعهم بالخلاط حتى يختطلوا بشكل جيد، ثم ضيفى ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا واضربي مره أخرى لمدة دقيقتين.

- ضعى طاسة على نار متوسطة، وضعي الخليط بقمع القطايف أو كيس يحتوي على فتحة صغيرة.

- عندما تسخن الطاسة، ضعي من الخليط على شكل دوائر صغيره واتركيها حتى تلاحظى وجود فتحات صغيرة.

- أحضرى فوطه نظيفه وضعى على نصفها القطايف وغطيها بالنصف الآخر (لا تضعيهم فوق بعضهم لكى لا يلتصقوا)

- كرري العمليه حتى تسوى جميع الخليط.